Polacy z wyboru
Rodziny pochodzenia niemieckiego w Warszawie w XIX i XX wieku

 

Herman Jung założył browar przy ul. Waliców w 1854 r. W latach 60. XIX w. Jung był również właścicielem trzech innych browarów położonych w różnych częściach Warszawy. W 1873 r. powstała spółka Towarzystwo Akcyjne Wyrobu Piwa „Herman Jung”. Spółka uruchomiła wielkie składy w Brześciu, Kowlu, Kijowie i Odessie, do których piwo dostarczano specjalnymi wagonami-lodowniami. Do lat 90. XIX w. firma była liderem branży piwowarskiej w Warszawie. W 1890 r., po śmierci Hermana Junga, zakład przy ul. Waliców został zlikwidowany. W 1919 r. firma weszła w skład Zjednoczonych Browarów Warszawskich „Haberbusch i Schiele” Spółka Akcyjna. Z dawnego browaru przetrwały do dziś: ceglany budynek administracyjny, mur wzdłuż ul. Waliców oraz browarniane piwnice. W czasie II wojny światowej mur browaru był granicą getta. Zachowane obiekty w kontrowersyjny sposób zostały wplecione w nowoczesną architekturę powstałego na przełomie XX i XXI w. biurowca Aurum, należącego do Mennicy Państwowej.